木質的砧板哪種比較好
作者:hn_uibj1 日期:2019-01-29 瀏覽


目前,家里使用的砧板主要是竹制或者木制的,塑料材質的砧板在人們生活中已經相對比較少見了。木砧板的使用是最古老,最受歡迎的砧板。


木砧板可以分為硬木和軟木兩大類,根據木材質地和粗壯度來判斷砧塊的紋理,所以有橫切(砧板呈砧紋)和直切(砧板呈板紋)的區別,大部分家庭都會采用天然用料的木砧板。現在我們使用更多的砧板木材是:枧木、憲木、榆木、椰木、荔枝木、龍眼木、檸檬木、金剛木、椆木、松木等。

枧木砧板:

枧木也被稱為鐵木,是熱帶石灰石的特有植物,主要分布在海拔700至900米的廣西和云南熱帶石灰巖山地季雨林。分布中心位于廣西南部,然后向西延伸至云南東南部的石灰巖地帶,難以生活在北回歸線以北的地帶。使用枧木制作的砧板質地堅硬,顏色和光澤紅潤,用刀切割,沒有劃痕不掉木屑,一塊枧木砧板如果妥善保養,可以使用20多年。

憲木砧板:

憲木砧板是硬木,顏色是咖紅色的。由于樹干很大,樹年齡越長,樹干越大,平均一條樹干主干橫切面就可以裁出五塊以上的砧板。憲木的木質非常硬,可用于切割骨頭或肉類時,而且是最耐用的,很少產生木屑。好的憲木砧板比較重,木材顏色較深,木紋清晰分明。

橡膠木砧板:

橡膠木砧板用久了不僅滋生細菌,而且還產生一種味道。我們可以找到周圍的東西,如姜和洋蔥,它們含有植物抗生素,用它們來洗刷砧板,不僅可以消除菜板上的細菌,還能消除砧板上的異味。你也可以在板上撒上一些醋,然后在陽光下暴曬。

櫸木砧板:

櫸木砧板結實緊湊,木紋細膩,組織結構較少紋理清晰,磨光不易變形,色調柔和流暢。砧板由櫸木采用壓鉗拼接制成,沒有任何膠水或油漆。由于砧板表面缺乏油漆,造成砧板的顏色不均勻,但是這不影響使用。


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